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后方的一线


发布日期:2021-11-05 信息来源:第五分局 作者:朱鸿 字号:[ ] 分享

“一粥一饭当思来之不易”,从种植、收割到加工,最后端上我们的饭桌,每个环节都非常不容易。佛清从高速公路项目前方施工生产一线,机器轰鸣,员工干劲热火朝天,后方的一线,厨房里锅碗瓢勺碰撞,奏出美妙音符,一阵阵饭菜飘香。

炎炎夏日的广东,走在哪里都像是烘箱,更别提站在灶台旁了。呼呼的火舌噬舔着大铁锅,厨师王师傅左手拿勺右手拿铲,两只手一起挥舞着,青菜和肉片在锅里听话的翻腾跳跃,脸上的汗水不停的流淌,汗水湿透了白色的T恤,粘在了挺拔的背脊上,当地的帮厨张姐热心地拿着毛巾等在了旁边,王师傅的脸往左一偏,急忙默契的递上毛巾,帮着王师傅擦了一把脸上的不停冒出的汗水,王师傅有时还要一只手拿着锅柄,单手颠勺,一口重达15斤的大铁锅在王师傅手里,像是优美的表演。

王师傅把灶膛熄了火,用毛巾又擦了两把脸上冒出的汗水,坐下来歇一歇吹风扇的时候,衣服是湿的,被风一吹,受凉感冒了,可是他也没有因为身体不舒服,请假歇一天,默默的带病继续工作,厨房的张姐对我说起王师傅用水壶煮姜汤水的时候,我才知道王师傅感冒了,后来,王师傅上班的时候,都会提上一个袋子,装着备用T恤,熄火的时候,到里间换上干的T恤,这样就会预防受凉感冒了。

王师傅从2015年进点佛清从项目,在广东生活、工作了近6个年头了,为佛清从的员工精心准备每一道饭菜,从日常的早点,鸡蛋煎饼、炒粉、面片、油条、茶叶蛋、凉拌胡萝卜丝,到中午的三菜一汤,有苦瓜炒蛋,酸甜可口的茄汁鱼、甜丝丝的广式香肠、白切鸡、清火的魔芋鸭块……或者是为了满足一下我们陕西籍员工思乡心切的浆水拌汤、肉夹馍,大家都对王师傅做的可口的饭菜,竖起了大拇指。每当我们排着队打饭,从窗口里递出可口饭菜的时候,可知道从烹制到端到饭桌我们享用美食,这中间凝聚了多少后方一线师傅的汗水和辛劳,王师傅额头的水泡就是今天炸鱼块的时候,留下的“纪念”。最让我叹服的就是王师傅手切的细如针线的胡萝卜丝,胡萝卜硬不说,横截面积也小,要想把它切好,可不是一件容易的事情,欣赏着王师傅切的萝卜丝,像是欣赏一件艺术品,粗细均匀,柔软纤细如针线,真是非一朝一夕才能练就的功夫……每个星期天晚上,王师傅戴上花镜,在思考下一周的菜谱,早饭、中饭、晚饭,画好整齐的格子,保证星期一早上就张贴在食堂窗口旁,每一天都不重样儿,变着花样为大家做好后方保障。

今年春节,因为疫情的关系,员工都响应国家号召就地过年,原本计划回家过年的王师傅,也留在了工地,为大家继续做好后勤保障,春节过后,项目部根据工作需要合理安排员工休假,王师傅也放弃了休假,说:“等明年过年再回吧,现在工作这么紧张,要保障大家的伙食,吃好,才有劲工作啊!”。王师傅不仅脾气好,还是个热心肠,休假回来路过食堂门口的余主任和王师傅打招呼,王师傅已经过了6点下班时间,正在准备面粉,为明天蒸馒头做准备,王师傅热情的招呼:“老余,回来了,吃饭了没”“啊,回来了,王师傅,赶班车还没顾上吃”。王师傅不顾一天的劳累,说道:“你先上楼放行李,你想吃炒饭还是面条?”“那就谢谢王师傅了,吃个炒饭吧”,只见王师傅迅速转身进了里间储存室,拿出鸡蛋,铛铛打进碗里,迅速搅拌,点起灶火,三两下翻炒,就盛出了一碗香喷喷诱人的蛋炒饭,让回到项目的余主任品尝到了温暖的家的味道。

点点星光,汇聚成星辰大海,佛清从项目的每位员工在不同的岗位上都努力的工作着,默默奉献着,王师傅从梁平高速公路、云南腾冲、佛清从项目在后方的一线,从事烹饪工作,几十年都坚持下来做好,并不容易,持之以恒,精益求精,就像王师傅,这就是我们倡导学习的工匠精神,值得我们每个人学习,辛苦了,王师傅!






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