昨天接到我姐的电话，告诉我她家养殖的三年知了（蝉的幼虫，豫东老家称爬蚱猴）已经开始出来了，说我小时候特别爱吃，今年多多的留下寄给我。我的思绪瞬间被拉回童年，想起我小时候摸知了的趣事。

我的童年在七十年代，那个年代物质比较匮乏，对于肉食更是奢望。唯有夏至前后，炕知了就是我小时候的美味了。不用油，撒点盐，在铁锅上直接炕，一会就香气四溢。

夏日里的乡村格外的热闹，虽已是黄昏傍晚，但天空依然很明亮，炎热的天气久久也不愿退去，晚饭过后人们都喜欢拿着扇子走出房间，在明亮的星空下乘凉唠唠家常。但对于我们这童年不安的心来说，我们的心早被捉知了解馋的情绪勾走了。小伙伴呼朋引伴，三五成群，到村后河堤上或水坑边或路边的大树底下，趁着天亮仔细的搜寻。

捉知了的方法有好多种，总结起来主要有以下两种：

一是趁着雨后，地面湿润，叫上儿时的伙伴，带上小铲等挖掘工具，寻找知了洞。在地上发现疑似知了洞后，俯下身子，用小手一扣，如果真的是知了洞，洞口会由小变大，那里面肯定藏着这个可爱的小东西。发现后兴奋的一吆喝，这时候大家就会围过来，齐心协力把它从洞中抓出来。要把知了从洞中抓出来，也得费一番周折，有些洞比较深，费的功夫那就更大了。当然抓的时候也得讲究策略，直接用手抓是不容易抓出来的。可以采用往洞中灌水的方法，拿一个容器，盛满水，慢慢的往洞中灌水，水罐满后，几双小眼睛盯着洞口，过不了多长时间，知了就会乖乖从洞中爬出来，成为我们的战利品。也可以采用找一个小树枝，往洞中伸去，让它夹着树枝，慢慢把它拉出来。当然，挖掘是万不得已的时候才采用的策略。

二就是晚上7、8点的时候，夕阳西下，暮色弥漫着整个村庄，这可爱的小东西都会陆续从洞中钻出来，爬到树木或灌木枝上进行一生最伟大的蜕变。这时候，是我们心情最躁动的时刻，根本顾不上吃饭，带上小铲子长木棍等家伙就出发了。顺着河堤、村庄房前屋后、路旁的树木、灌木丛中，那时候没有手电，全凭自己的一双慧眼，去搜寻知了的踪迹。发现后，用手一捏，知了就被我们生擒了。遇到爬的比较高的，就需要发挥我爬树的特长了，顺着树干爬上去给捉下来。或者借助一根长竿，把它给捅下来。但晚上捉知了是一定要注意防蛇，因为知了多的地方蟾蜍就多，蟾蜍多的地方一定会有蛇的。几个小时过后，我们几乎寻遍了村庄和河堤的大小地方，带着满满一容器不停蠕动着的知了，虽然已是深夜，但心里甭提有多高兴了。到家后用水泡上，仔细清洗，第二天早饭时，我妈或者我姐肯定会把它炕好，我就可以香喷喷的吃上一点肉，以补充我因营养不良过于瘦弱的身体一点动物蛋白。

改革开放后，随着生活条件的改善，老家的河道也在治理，原来河堤上的大树都被砍伐殆尽，种植了观赏花木。虽然多了花花草草，但再没有儿时那种绿荫如盖凉风习习的情景，知了也渐渐绝迹了。但同时随着社会的发展，知了的需求量反倒更旺盛了，并有了一个高大上的名字——金蝉，好多人看到了里面的商机，买来蝉卵，自己孵化好后埋在地里，待蝉卵在地下吸食树根的汁液三年后，在夏至时节完成轮回涅磐重生。我偶尔有幸在饭馆里吃到油炸金蝉，但总感觉少了儿时的那种感觉。也可能随着岁月更迭，没有了儿时那种对肉食的渴望。已过知天命之年的我心里同时多了份恬淡，想到日子总是像指间滤过的细沙，在不经意间悄然滑落。

世事倏忽，童年时光已悄然离我远去。但那些往日的忧愁和误会，在似水流年的荡漾下随波轻轻地逝去，而留下的欢乐和笑声就在记忆深处历久弥新。